L'Ambrée de Thibault
L’ambrée de Thibault
Une robe acajou, des notes de caramel, de pain d’épices, d’écorces d’agrumes, de réglisse et légèrement boisée. Tout ça sans aucune adjonction d’épices…
Ces caractéristiques sont le résultat d’un subtil mélange de malt, Pilsen, Vienna et Dark Caramel et des houblons Columbus et Triskel. Sa belle couleur ambrée (31 EBC), son amertume légère (32 IBU) et son taux d’alcool raisonnable (5,9 %AlcVol) en font autant une bière désaltérante que la compagne idéale de vos repas.
Thibault est l’un des saints tutélaires de la cité médiévale et de nombreux comtes de Champagne ont porté ce prénom. Le plus célèbre est Thibault IV, surnommé le Chansonnier, trouvère célèbre qui, de retour de croisade, aurait rapporté la rose de Damas au 13e s.
Depuis lors, cette rosa gallica officinalis a été cultivée en ville. Cette rose très odorante a de multiples vertus : autrefois utilisée en médecine, elle l’est aujourd’hui essentiellement en cuisine et en cosmétique.